Schab z Suchorączka najlepszym produktem regionalnym

W sobotę 27 września w Poznaniu odbył się XXIV finał ogólnopolskiego konkursu „Nasze kulinarne dziedzictwo”, w którym wyróżniane są najlepsze produkty i potrawy regionalne. Podczas gali wręczono statuetki „Perła” oraz wyróżnienie „Klucz do Polskiej Spiżarni”. Konkurs od 2000 roku organizuje Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego wraz ze Związkiem Województw RP i ośrodkami doradztwa rolniczego. Jednym z laureatów tegorocznej edycji konkursu jest firma Andrób z Suchorączka. Kapituła konkursu uznała schab wędzony z liściem za najlepszy produkt regionalny. 

– Dla naszej firmy to ogromny sukces i wyróżnienie – mówi Roman Olszewski, właściciel firmy Andrób. – Jurorzy bardzo wysoko ocenili nasz schab z liściem, który powstaje według tradycyjnej receptury. Mięso jest peklowane w naturalnej zalewie z naturalnymi przyprawami, a następie powoli wędzone w tradycyjnej wędzarni na drewnie bukowo-olchowym. Po wędzeniu mięso dojrzewa – dodaje laureat nagrody. 

Firma Andrób Olszewscy z Suchorączka słynie z produkcji wysokiej jakości wędlin i wyrobów mięsnych. Zakład ma stały asortyment. Większość wędlin wędzi się w tradycyjnej wędzarni z wykorzystaniem polskiego drewna liściastego. W ofercie firmy znajdują się również pasztety, salcesony, parówki i kabanosy, wędzone szynki, schaby, boczki, polędwice, filety oraz konserwy mięsne w słoikach. Wyroby firmy Andrób można kupić w sklepach firmowych w Lipce, Mroczy i przyzakładowym sklepie w Suchorączku czynnym w każdą środę i sobotę oraz na lokalnych targowiskach, gdzie stoją samochody oferujące świeże wyroby. 

– Myśleliśmy również o własnym sklepie w Sępólnie, ale jest to trudne przedsięwzięcie do zrealizowania. Jako mała firma toczymy nierówną walkę z dużymi sieciami handlowymi, pomimo tego mamy stałych klientów. Przy okazji naszej rozmowy chciałem zaapelować do mieszkańców i potencjalnych klientów, żeby wspierali lokalny rynek i lokalnych producentów. Naszą główną dewizą jest świeżość, dobra jakość i stawianie na produkty od sprawdzonych, głównie okolicznych dostawców. Nasze produkty trafiają również do kilku restauracji. Staramy się zwiększać nasz asortyment. Nowością w naszej ofercie jest schab ze śliwką, nad którym pracujemy – dodaje Roman Olszewski. My, podobnie jak właściciel firmy, mamy pewność, że dobry lokalny produkt oferowany klientom w rozsądnej cenie zawsze się obroni. Firma Andrób Olszewscy od lat stawia na jakość. Świadczą o tym liczne nagrody zdobywane na konkursach kulinarnych w całym kraju.